食品营养与检验教育（082707T）
- 专业名称：食品营养与检验教育
- 专业代码：082707T
- 修学年限：四年
- 授予学位 ：工学学士
- 专业解读
- 推荐院校
- 就业前景与方向
培养目标
本专业培养具有综合运用所学化学、营养学、食品卫生学、食品分析与检验、教育学等学科基本理论和实践技能，从事食品营养指导与产品开发、食疗保健、食品质量监督检验、食品生产等与食品营养、食品检验相关的技术、管理、教学和科学研究等工作的专门人才。
培养要求
本专业主要学习教育学、生物化学、食品毒理学、食品化学、食品工艺学、食品卫生学以及营养学、食品卫生检验、功能性食品等学科基本知识，接受食品营养与分析测试技术的基本训练。
主干学科
化学、生物学、食品科学与工程
教学实践
主要实践教学环节：包括食品化学实习、食品营养学实习、食品毒理学实习、食品工艺学实习、现代仪器分析实习、食品检验技术实习、教育实习、毕业实习等。
技能要求
1.掌握教育学、心理学基本知识，具备教师的基本素质和基本能力，能够运用教育学知识和技能从事食品行业的教育教学工作；
2.掌握食品营养成分及其加工特性，具有食品营养开发与保健、合理搭配营养、平衡膳食的能力；
3.掌握食品卫生与毒理学的基本理论和实验技术，具有对食品的安全性进行分析与评价的能力；
4.掌握食品分析检验、食品品质控制的方法，具有对原材料、中间产品及成品进行分析检验的能力；
5.掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获得相关信息的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
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相近专业
食品科学与工程 乳品工程 食品质量与安全 酿酒工程 烹饪与营养教育 粮食工程 葡萄与葡萄酒工程
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就业前景
本专业的就业前景不错，毕业生可从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作。
